3月のむめや
春の陽気にうかれていましたら、桃の節句の昨日は雪まじりの冷たい雨。
横浜は今日も真冬並みの寒さです。
2月17日に小田原曽我梅林へ行った時には早咲きの梅の白い花と曇り空、そしてまだ蕾ばかりの樹もあり、幻想的な景色が広がっていました。
今年の冬は梅の木に必要な冷え込みもあり花の咲く時期も適正で、昨年の記録的な凶作のようなことはないだろうと思っていましたが、、、。
ここへきて梅林に雪や雹が降ったら梅は大丈夫かと、とても心配です。
昨年の大凶作は、暖冬で早く花が咲いた上に3月の雹の被害によるものと聞きました。
今年は実りおおくあれと祈ります。
梅も心配ですが、この気温差に私たちの身体も影響受けていますよね。
どうぞ皆さま、くれぐれも体調を崩さぬよう気をつけてお過ごしください。
では、今月のお知らせです。
● 横浜北仲マルシェ ● 3月16日(日)🚩
今月も出店させていただきます。
リピート購入くださるお客様にお会いできることが増えてきたことがとても嬉しいです。ありがとうございます。
初めての方もマルシェでは試食もご用意していますので、ぜひご来場ください。お待ちしております。
日 時 3月16日(日)10時〜16時
場 所 〒231-0003 神奈川県横浜市中区北仲通5-57-2
北仲ブリック＆ホワイト １F 歴史広場
みなとみらい線馬車道駅２a出口直結／JR桜木町駅から徒歩8分
（＊来月の北仲マルシェ出店はお休みとなります）
● 水曜日のパンとコーヒーマルシェ ● 3月19日(水)🚩
黄金町キッチンスタジオにて毎週開催の、水曜日のパンとコーヒーマルシェ。
19日には目の前の大岡川沿は桜も咲き始めていると良いです。
お花見ランチ、カフェ、スイーツを提供される方々と共に、むめやも出店させていただきます。
梅干や梅酢、梅みそのほか、自家製梅酒のお菓子「ひなた梅」や「梅の甘露煮」をお持ちします。
どうぞ、お立ち寄りください。
日 時 ： 3月19日(水) 11:00-16:00
会 場 ： 黄金スタジオ キッチン
横浜市中区黄金町2-7先 黄金スタジオ内
京浜急行黄金町駅より徒歩2分
https://koganecho.net/facility/kogane-kitchen
ご一緒させていただく出店者さま
■本牧まかど豆松（ランチ）
■HACHIDORI COFFE（カフェ）
■Tanbo to Hatake~田んぼと畑（スイーツ）
● 初黄日 はつこひ市場 花とコーヒー ● 3月29日(土)/30日(日)
京浜急行線 黄金町駅と日ノ出町駅間の高架下の会場で行われるローカルマルシェに出店です。
土曜日はスイーツのお店がたくさん並び、日曜日はおにぎりやお弁当などフードもいろいろ、市場から届くマグロの販売もあるそうです。
1日30店舗以上のお店が並ぶ季節の桜の季節のマーケットです。
前回も多くのお客様がいらして入場するのに並んでお待ちいただいていたほどの賑わいでした。
アーティストやクリエイターの作品やグッズに出会える「のきさきアートフェア」も開催されます。
日 程：3月29日(土)、30日(日) 11:00-15:00
会 場：京浜急行線黄金町駅ー日ノ出町駅間
高架下スタジオSite-D集会場
京急線日ノ出町駅または黄金町駅より徒歩5分
＊入場無料
＊雨天開催（荒天中止）
主催：初黄日商店会
運営：初黄日商店会、横浜市立大学鈴木ゼミ
協力：初黄・日ノ出町環境浄化推進協議会、京浜急行電鉄株式会社
webサイト https://hatsukohishotenkai.wordpress.com
instagram https://www.instagram.com/hatsukohiichiba/
facebook https://www.facebook.com/hatsukohi
● 三溪園期間限定出店 ● 4月４日(金)〜６日(日)🚩
来月の予定なのですが、ご案内させていただきます。
今年も横浜本牧にございます三溪園「桜ライトアップ」イベント開催中に期間限定ショップとして出店いたします。
横浜本牧の本牧通りと本牧桜道につながる約２kmの桜のアーチの先にある三溪園。9種類約250本の桜が広大な日本庭園を飾ります。
ぜひ、お花見にいらしてください。
日 程 : 4月4日(金)～6日(日)
時 間 : 10：00～16：00
販売品目：梅の甘露煮、ひなた梅®️(自家製梅酒のお菓子️)、梅干などの梅加工品
＊商品在庫がなくなり次第終了となります。
天候等により出店日時は変更する場合があります。
場 所 : 〒231-0824 神奈川県横浜市中区本牧三之谷58-1
三溪園 ： https://www.sankeien.or.jp/
アクアセス：https://www.sankeien.or.jp/access/
園内マップ：https://www.sankeien.or.jp/around/map/
イベント情報：https://www.sankeien.or.jp/event/8561/
● 梅ひじきとミニトマトの梅酢ピクルス ●
先日の「むめつながりvol.3」でお出ししたランチの副菜3種。
写真一番手前でバッチリピントの大根とじゃこのきんぴらは残念ながら梅製品は使っていないメニュー。
今回は、左上の梅ひじきと右上のミニトマトの梅酢ピクルスのレシピをご紹介いたします。
【梅ひじき】
乾燥ひじきは水でゆっくりもどします。
もどしたひじきを梅干と出汁で煮ます。梅干は菜箸で崩します。味付けはお醤油と味醂。出来上がったら梅干の種は除きましょう。
ご飯やお酒がすすむ一品となります。
材料 : 乾燥ひじき、梅干、出汁、醤油、味醂
乾燥ひじき1袋25gにむめやの白梅干を1粒使いました。
2粒入れると梅味が濃すぎるので、微調整は白梅酢で加減すると良いです。
【ミニトマトの梅酢ピクルス】
ジプロック袋に白梅酢と出汁を入れ、お砂糖を少し加え好みの味にしてピクルス液を準備します。
ミニトマトはヘタの反対側の皮をナイフでほんの少し切っておきます。
鍋にお湯を沸かし、沸騰したらミニトマトをさっと潜らせてす早く冷水にダイブ！
するとミニトマトの皮がキレイにむけます。
（手早くしないとトマトに火が通り失敗します）
キッチンペーパーでそっとトマトの水気をとり、ピクルス液に漬けます。一晩冷蔵庫で冷やしましょう。
今回の「むめつながり」は紫蘇がテーマだったので、大葉の線切りを乗せていただきました。
甘梅酢とトマトの甘味と酸味、大葉の香りとの相性がとても良かったです。
材料 : ミニトマト、大葉、白梅酢、お砂糖、出汁
どうぞ、試してみてください。
また、今後も「むめつながり」などの機会にレシピを紹介していきたいと思います。
梅が日々の食卓で活躍し、皆さんの健やかな暮らしを支えますように。
● ふるさと納税返礼品 ●
返礼品で選んでいただき、プラパック350g入りの梅干をリピートくださっている方もいらっしゃいます。
ありがとうございます。
引き続き、横浜市以外にお住まいの皆さま、どうぞよろしくお願いいたします。
・ふるぽ
https://furu-po.com/goods_detail.php?id=11574547
・ふるさとチョイス
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/14100/5731229
・楽天市場
https://item.rakuten.co.jp/f141003-yokohama/acy0001/