むめやだより 弘前の旅とお知らせ
子供の頃は一年365日がなんとも長く感じたものでしたが、この歳になるとあっという間です。
「やりたいことはさっさとやらないと」という思いと、「少しのんびりゆっくりしたい」という二つの思いに揺れる日々。
そんな日常から離れ、６日から一泊でずっと楽しみにしていた弘前へ行ってきました。
初めての東北。目的は酒蔵見学。
2022年1月から通い始めたお料理教室。利き酒師でもある、やまはたのりこ先生主催で青森県弘前市の三浦酒造さんを見学させていただきました。
稲種を天界から地上に伝えた太陽神アマテラスを祀っている伊勢神宮へ9月にお参りしてきたこともあり、お米や神饌がちょっと気になっています。
稲作の北限の地でもある日本は農耕には厳しい気候だったのでお米は貴重な主食材。
日本では太古より収穫したお米で作った酒をお供えし、八百万の神に感謝してきました。
酒蔵では、洗米された真っ白なお米、製麹室、酒母室、、、発酵の過程を見学しました。
聖なるお米は美しく生きていました。
細かな調整を重ね搾られるまでを杜氏の方の説明を伺いながら躍る心が止まらなかったのは、あのいい匂いのせいなのでしょうか。
三浦酒造のつくる：「豊盃」は人気が高まっても生産量は増やさず丁寧に作られているため地元や限られたお店でしか手に入らないお酒ですが、日本酒がお好きな方は是非一度召し上がってみてください。
きっと気に入っていただけることと思います。
https://houhai.co.jp/product/
弘前の旅は、強風と雪で寒かったですが、大鰐温泉で温まり、弘南鉄道のライトアップされた「ねぷた列車」に乗り、郷土料理をいただき、弘前レンガ美術館や藤田記念庭園、虹のマーケットに行ってきました。
虹のマーケット、豊かな食材あっぱれ！
地域に伝わる食文化を後世に伝える活動を20年間続けてきた 津軽あかつきの会 の『津軽伝承料理』という本も購入してきました。
保存の知恵と旨み使いが支える学びの詰まった1冊に出会えて嬉しいです。
88品のレシピが載っているので参考にして作ってみます。
⚫️ 11月出店のお知らせ ⚫️
昨年秋に続き、AEAJ総合資格認定校 日本アロマテラピースクール 横浜校 CURAR(クラル)のマルシェが鎌倉の古民家で行われます。
ひなた梅のほか、梅の甘露煮、梅しお の販売ができそうです。
秋の鎌倉の散策がてら、どうぞお運びください。
🟡 CURAR Marche' 🟡
日 程 ： 11月15日(日) 10:30 〜 16:30
会 場 ： garden & space くるくる
鎌倉市由比ヶ浜2-7-12 （JR鎌倉駅徒歩10分）
◉お問合せ先 ： アロマテラピーサロン クラル
tel 045-777-9644
Email [email protected]
＊会場へのお問い合わせはご遠慮ください
⚫️ 12月出店のお知らせ⚫️
🟡 国指定名勝 三溪園 「紅葉の遊歩道開放」期間中の限定出店販売 🟡
「ひなた梅」の販売をさせていただきます。
日 程：12月5日(土)、6日(日) 11：00～15：30
場 所：三溪園 横浜市中区本牧三之谷
紅葉と古建築、そして池に水面に映る紅葉が一段と儚く美しいです。
暖かい服装で、ぜひお運びください。
寒さに向かう季節、皆様お身体大切にお過ごしくださいませ。