むめや

友人からもらった生姜を赤梅酢で漬けておきました。
きょうは鰤の塩焼きだったので、この紅生姜を添えました。
鰤を一層美味しくいただけたのも赤梅酢のおかげです。

ということで
どうやって作ったかは…

さっと茹でた生姜の薄切りの水気をよーく切り、ぎゅーっとね！

赤梅酢と水（赤梅酢と同量）に砂糖を溶かしておいた甘酢に漬けます。

お砂糖の量はお好みで。

これは白飯に、というよりもお肉やお魚に合うかな。
刻んで炒め物や、チャーハンにもいいです。

美味しいです。