1月のむめや
旧年中は格別のご厚情を賜り誠にありがとうございました。
たくさんのお客様に出逢い皆様に支えられ、心から感謝申し上げます。
本年も丁寧な手仕事で梅の恵みを皆様にお伝えできますよう努めてまいります。
一層のご愛顧のほど宜しくおねがい申し上げます。
写真は元日に初詣に行った根岸八幡神社の手水舎の花手水（はなちょうず）。
コロナで神社の手水舎から柄杓が下げられるようになり、瞬く間に広まったそうです。
いつも氏神様の花手水には癒されます。
初詣の列に並んでいる時に能登半島地震があり、そして二日には羽田空港で大きな事故がありました。
皆様方はご無事でしょうか。
先日お客様のギフトで石川県の方宛に発送させていただいておりました。
ご無事であることをお祈りしております。
被災された方々には心よりお見舞い申し上げます。
甲辰の本年は始まりの年、成長の年、新しいことやこれまで準備してきたことが形になる年だそうです。
健やかで笑顔のおおい明るい一年となりますよう心よりお祈り申し上げます。
では、今月のお知らせです。
●むめつながり●
手仕事で行う昔ながらの梅仕事で、梅の恵みを健やかな暮らしに役立てることを目的に、梅仕事で繋がれる会を企画しています。
会の名前は『むめつながり』としました！
梅についての知識を深め、梅仕事の情報交換をしながら、梅の加工品を使ったメニューでランチ会をいたします。
私はお料理講師ではないのでレシピは簡単なものをお伝えすることしかできませんが、日々の献立に役立てていいただけたらいいなぁと思っています。
梅干の作り方一つとっても各家庭で様々、環境によっても違います。体験談は初めてチャレンジしようと考えている方にも経験者にも、とても貴重です。
ご予約方法、詳しい内容や会費等が決まりましたら改めてお知らせいたします。
今日のところは日程と場所をお伝えいたします。
日程：2月14日(水) 11時ごろからの予定です
場所：黄金スタジオ［キッチン］Kogane studio kitchen（↑写真）
住所：〒231-0054 神奈川県横浜市中区黄金町2-7
（京急本線黄金町駅より徒歩3分、地下鉄ブルーライン阪東橋駅3A出口より徒歩6分）
梅仕事の経験のある方、今年はチャレンジしてみようと思っている方、ぜひご参加ください。
楽しい時間をご一緒したいと思っています！
●ひなた梅の商標登録証が届きました●
初めて手にした証書で、これは飾るものかどうか、、、？
むめやの梅仕事への信頼は、梅の恵みを大切に丁寧な手仕事を真面目にコツコツ続けることで築いてまいります。その信頼を守るために屋号の「むめや」と「ひなた梅」の商標を申請いたしました。
商標登録されたことで、いっそう責任を自覚いたしました。
真面目にコツコツ頑張りたいと思います。
年末に屋号の商標も査定されましたので、また証書が届きましたらご報告させていただきます。
●完売商品のお知らせ●
◎二年もの杉田梅の赤梅干が完売いたしました。
2022年の夏に漬けた二年ものは酸味と塩味が馴染み、これはまた味わい深いものです。
梅干好きな方は二年ものや三年ものを好んで召し上がる方も多いです。
二年ものの白梅干はまだございます。ご注文をお待ちしています。
◎梅ジャムも完売いたしました。
次の製作販売は、今年の生梅の入荷後（6月中旬以降）となります。
ご購入いただき、誠にありがとうございました。
●むめやの贈り物●
年末は大切な方への贈り物に選んでいただくことが多く、ありがとうございました。
これからも、贈る方にも受け取られる方にも喜んでいただけるよう心を尽くします。
一年を通して、年代を問わず健康を気遣う贈り物として、ご希望の詰め合わせや熨斗紙のご用意などもございます。
贈り物のご相談は【お問合せ】より承ります。
https://mumeya.shop/inquiry
引き続き、今後とも宜しくお願いいたします。
●横浜北仲マルシェ●
今月も出店いたします。
海からの冷たい風でとても寒いと思いますが、百貨店や量販店では買えないこだわりの商品を選んでいただけます。
ぜひ、お出かけください。
日時 1月21日(日)10時〜16時
場所 〒231-0003 神奈川県横浜市中区北仲通5-57-2
北仲ブリック＆ホワイト １F 歴史広場
みなとみらい線馬車道駅２a出口直結／JR桜木町駅から徒歩8分
●ふるさと納税返礼品●
横浜市の返礼品として、横浜市以外にお住まいの皆さま、どうぞ引き続きよろしくお願いいたします。
・ふるぽ
https://furu-po.com/goods_detail.php?id=11574547
・ふるさとチョイス
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/14100/5731229
・楽天市場
https://item.rakuten.co.jp/f141003-yokohama/acy0003/
●紅白の酢蓮●
おせち料理の酢蓮を梅酢で作りました。
蓮根
白梅酢
赤梅酢
出汁
砂糖
出汁、梅酢、砂糖を加えお好みの味に整え、漬け汁を作っておきます。
輪切りにした蓮根は白梅酢をほんの少し加えた湯で歯応えが残る程度に下茹でします。
下茹でした蓮根が熱いうちに漬け汁に漬け込みます。
半日ほど漬けて味を馴染ませ出来上がり。
ジプロック袋に漬け汁を作り漬け込んでもできます。
赤梅酢で作った酢蓮は紫蘇の風味でとても美味しいです。
おせち料理として作りましたが、普段の食卓でも作り置きのできる箸休めとして華やかで良いですよ。
ぜひお試しください。
