2月のむめや
今年は2月3日が立春。二十四節気の始まり、春の始まりです。
立春の前日が節分。きょうは豆まきですね。
中国から伝わった大晦日に年中の病疫を追い払う「追儺(ついな)」という正月行事。
平安貴族たちの日記に記録のある災害除けや厄除けや延命や長寿を目的に読経が行われていた「節分」。
この二つの行事がいつの頃からか混同され「鬼は外、福は内」と言いながら豆まきをしていたことが『臥雲日件録』(1447年)に記されています。
小さなお子さんのいる家庭では鬼のお面を被り家族で豆まきを楽しむことがあっても、大人になると豆を食べるだけになり、、、なんて方も多いのでは。
お正月にはお節料理にお屠蘇、人日の節句に七草粥、松の内が過ぎたら鏡開きにお汁粉。
そして立春の前夜には炒り大豆で鬼の目を打ち、鰯の匂いが苦手な鬼を払うために鰯を食べ、鰯の頭を柊の枝に刺して門や軒下に吊るして魔除けのおまじない。
節句などの行事に合わせて保存食や旬を味わい健康を守ってきた知恵を大切に暮らしたいと思います。
今月の写真は、白椿。
伊勢山皇大神宮の境内に咲いていた真っ白な花はとても美しかったです。
花言葉は「完全なる美しさ」「申し分のない魅力」「史上の愛らしさ」。
カメリアといえばシャネル。カメリアがココと並ぶシャネルのアイコンである理由は、マドモアゼル・ココが最愛の人からもらった花だったからだそうです。
余談はこれくらいにして、2月のお知らせをさせていただきます。
● むめつながりvol.3 ● 2月12日(水)
昔ながらの梅仕事、梅の恵みを大切に、健やかな暮らしに役立てることを目的に梅(むめ)で繋がろうと始めた「むめつながり」の第3弾。
今回は梅仕事に欠かせない紫蘇がテーマです。
紫蘇についての学び、赤紫蘇ふりかけ作り、ランチを楽しみます。
日が迫っておりますが、なんとまだお席がございます。
2月12日(水)お時間ございましたら、ぜひご参加くださいませ。
ご予約いただいております方は皆様お一人でのご参加です。
お一人でのご参加に躊躇されてらっしゃる方、どうぞご参加ください。
楽しんでいただけますよう準備しております。
日程:2月12日(水) 11:00〜13:30
場所:黄金スタジオ[キッチン]Kogane studio kitchen
住所:〒231-0054 神奈川県横浜市中区黄金町2-7
(京急本線黄金町駅より徒歩3分、地下鉄ブルーライン阪東橋駅3A出口より徒歩6分)
※ご予約、詳細、会場のアクセスはアイテム【むめつながりvol.3】にてご覧ください。
⚫️ 北仲マルシェ ⚫️ 2月16日(日)🚩
北仲ではもうお馴染みとなりました、むめやの味と香りが自慢の梅製品を揃えて皆さまのご来場をお待ちしております。
馬車道駅直結でエスカレーターを上がるとすぐの会場。
近くにお住まいの方だけでなく、横浜みなとみらいに遊びに来られるついでにもぜひお立ち寄りください。
日 時 : 2月16日(日)10時〜16時
場 所 : 神奈川県横浜市中区北仲通5-57-2
北仲ブリック&ホワイト 1F 歴史広場
みなとみらい線馬車道駅2a出口直結
JR桜木町駅から徒歩8分
⚫️ YEBISUマルシェ ⚫️ 2月23日出店🚩
NKB farm “人と食べる人をつなぐ市場”
YEBISUマルシェに出店いたします。
サイトを見ると、
恵比寿ガーデンプレイスでまるで海外のような雰囲気でお買い物が楽しめます!
とのこと。
そんな雰囲気の市場に、昔ながらの伝統的な梅仕事の製品を持って初出店です。
皆さま、どうぞご来場ください。
このNEWSを見て来てくださった方は、お声がけください。
日 時 : 2月23日(日)11時〜17時
場 所 : 恵比寿ガーデンプレイス 時計広場
東京都渋谷区恵比寿4丁目20番
JR山手線 恵比寿駅東口徒歩5分
東京メトロ日比谷線 恵比寿駅1番出口徒歩7分
● 梅干梅子さんの365日梅LIFEセット ●
昨年12月に販売された梅子さんの【梅LIFEセット第2弾】の50セットが今月に販売予定とのこと。
また、あっという間に完売になってしまうと思います。
梅好きな方はぜひこちらのURLをチェックしてください。
https://umeboshi-umeko.com/2024/12/13/umeboshi365/
むめやの「梅しお」と可愛らしいテトラパックで「杉田梅の梅干」もセットに入れていただいています。
セットの売上の一部は子ども食堂または災害被災地へ寄付されるとのことです。
● ふるさと納税返礼品 ●
返礼品として むめやの梅干をリピートしてくださっている方もいらっしゃいます。ありがとうございます。
引き続き横浜市ふるさと納税返礼品としても宜しくお願いいたします。
・ふるぽ
https://furu-po.com/goods_detail.php?id=11574547
・ふるさとチョイス
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/14100/5731229
・楽天市場
https://item.rakuten.co.jp/f141003-yokohama/acy0001/
⚫️ 菜の花と釜揚げしらすの水餃子 ⚫️
久しぶりにレシピのご紹介です。
水餃子を白梅酢とラー油でいただくのは定番なのですが、昨夜のこの水餃子は菜の花のほろ苦さと釜揚げしらすが優しくて、身体が喜ぶ一品でした。
さっと茹でて細かく刻んだ菜の花
釜揚げしらす
生姜のみじん切り
塩・片栗粉 少々
ごま油
これを混ぜて、餃子の皮で包むだけです。
春菊でも美味しいです。
昨夜は水餃子にしましたが、焼き餃子でも美味しいです。
もちろん、白梅酢で召し上がれ!
⚫️ 赤紫蘇のレアチースケーキ ⚫️
「むめつながりvol.3」のランチのデザートにお出しするレアチーズケーキです。
今回は紫蘇がテーマなので考えました。
クリームチーズ、生クリーム、プレーンヨーグルトでつくる普通のレアチーズケーキに赤紫蘇ふりかけを加えています。
仕上げにレモンソースと更に赤紫蘇ふりかけを散らしています。
むめやの赤紫蘇ふりかけならではのお味です。
レモンクリームも国産レモンで作ったオリジナルです。
紫蘇とレモンの組み合わせは、国産精油を使ったサロンで施術をしていた時にトリートメントオイルに精油をブレンドした経験からのひらめきです。
このケーキで寛いでいただけると良いです。

