酸味が強く大粒で果肉の柔らかい芳醇な香りの杉田梅を10％の塩と、赤紫蘇だけで漬けております。 赤紫蘇漬けは江戸時代の頃から普及し始めたと言われております。 低塩で漬けた杉田梅の梅干は味と芳醇な香りに加え、赤紫蘇の力強い爽やかな香りが気の巡りを促し活力を与えてくれます。 赤紫蘇は鎌倉時代から続く農家、横浜丸大農園の川戸さんの赤紫蘇です。 一粒ずつ手に取り下処理をして塩漬けをし、梅酢が上がってきましたら灰汁抜きをした赤紫蘇を加え、梅雨明けに天日に干し夜露に当て、手作業で裏返し丁寧に仕上げております。 脱塩加工や調味液漬けはせず、添加物などは一切使っておりません。 安心して召し上がっていただける昔ながらの保存食でございます。 常備し、体調管理にお役立てください。 プラパック入りの梅干は瓶入りの梅干より小さいサイズの梅も入ります。 ご贈答用の瓶入り150gや、化粧箱入り詰め合わせもございます。 アイテム一覧からぜひご覧くださいませ。 ●赤梅干　 原材料名　杉田梅、赤紫蘇、塩 原料原産地名　小田原 内容量　商品に表示（紫蘇含まず） 賞味期限　商品を参照（製造日より2年） 保存方法　直射日光、高温多湿を避けて保存 ■発送までの日数 通常はご購入日(ご入金確定日)より7日以内とさせて頂いております。 できる限り早い対応を心がけておりますが、少しお待たせすることがございますこと何卒ご了承くださいませ。 ◉梅干の賞味期限について◉ 　 むめやでは昔ながらの製法で製造しており、梅干は保存食であると考えています。 しかし、食品衛生法に則り賞味期限を定め表示しております。 賞味期限は美味しく食べることができる期限であり、過ぎたからといって食べられなくなるわけではありません。 ご購入後は適切に保存し、美味しく最後の一粒まで大切に召し上がってくださいますようお願いいたします。