赤梅干しの赤紫蘇の葉を丁寧に一枚ずつほぐし広げ、カラカラになるまで天日に干して手で揉み、細かく砕き、ふりかけにいたしました。 色や香り良く仕上げるために、お天道様と相談しながら仕上げます。 とても手間がかかりますが、梅雨のあいだ杉田梅と梅酢とともに樽の中でぐっすり眠っていたあとに天日干しされても強く香る赤紫蘇の爽やかな香りに癒されます。 初夏の香りを一年中いただけることに幸せを感じることができます。 赤紫蘇は鎌倉時代から代々農業を営んできた横浜丸大農園の川戸さんの赤紫蘇を使用しております。 塩分は10%で塩漬けした梅干の塩分と、赤紫蘇を灰汁抜きをしたときに使った塩分のみでございます。 ●赤紫蘇ふりかけ 原材料名　赤紫蘇、梅酢、塩 原料原産地名　横浜 内容量　30g 賞味期限　商品を参照（発送日より約1年） 保存方法　直射日光、高温多湿を避けて保存してください ■発送までの日数 通常はご購入日(ご入金確定日)より7日以内とさせて頂いております。 できる限り早い対応を心がけておりますが、少しお待たせすることがございますこと何卒ご了承くださいませ。