酸味が強く大粒で果肉の柔らかい杉田梅を10％の塩分と、塩で灰汁抜きした赤紫蘇だけで漬けております。 赤紫蘇は鎌倉時代から続く農家、横浜丸大農園の川戸さんの赤紫蘇です。 梅を一粒づつ手に取り、傷をつけないようにへたをとり洗い、塩漬けしております。梅酢が上がってきましたら赤紫蘇を入れ、梅のご機嫌を伺いながら梅雨明けを待ちます。梅雨明けに天日に干したお天道様のエネルギーをいっぱいいただいた杉田梅の梅干。 酸っぱくて塩っぱい、柔らかい果肉、そして杉田梅の豊かな香りと赤紫蘇の爽やかな香り。 たくさんの恵を詰め込んだ梅干しです。 調味液、添加物などは一切使っておりません。 昔ながらの保存食でございます。 ご家庭用にプラパック入り(350g)や、ご贈答用の詰め合わせもございます。 アイテム一覧からぜひご覧くださいませ。 ●赤梅干 原材料名　杉田梅、赤紫蘇、塩 原料原産地名　小田原 内容量　150g 保存方法　冷暗所にて長期保存可能 ■発送までの日数 通常はご購入日(ご入金確定日)より7日以内とさせて頂いております。 できる限り早い対応を心がけておりますが、少しお待たせすることがございますこと何卒ご了承くださいませ。