希少な品種である杉田梅で作りました赤梅干でございます。 赤梅干の色は赤紫蘇の天然の色です。 梅干の赤紫蘇漬けは江戸時代の頃から普及し始めたと言われております。 出来る限りの低塩でつけた杉田梅の赤梅干は、味と芳醇な香りに加え、赤紫蘇の力強い爽やかな香りが気の巡りを促し活力を与えてくれます。 梅を一粒づつ手に取り丁寧に塩つけし、梅酢が上がってきましたら灰汁抜きをした赤紫蘇を入れます。 赤紫蘇は鎌倉時代から続く農家、横浜丸大農園の川戸さんの赤紫蘇です。 むめやの梅干は、脱塩加工や調味液漬けはせず、添加物などは一切使っておりません。 健やかな暮らしを守る昔ながらの保存食です。 酸っぱくて塩っぱい、柔らかい果肉、そして杉田梅の豊かな香りと赤紫蘇の爽やかな香り。たくさんの恵を召し上がっていただけます。 2025年9月より、瓶入り内容量を 150gから180g に増量いたしました。 350gプラパック入りや瓶入りの商品のご贈答用の詰め合わせもございます。 （170g・90g入りの販売は終了いたしました） アイテム一覧からぜひご覧くださいませ。 ●赤梅干 原材料名　杉田梅、赤紫蘇、塩 原料原産地名　小田原 内容量　180g (赤紫蘇含まず） 賞味期限　商品を参照（製造日より2年） 保存方法　直射日光、高温多湿を避けて保存 ■発送までの日数 通常はご購入日(ご入金確定日)より7日以内とさせて頂いております。 できる限り早い対応を心がけておりますが、少しお待たせすることがございますこと何卒ご了承くださいませ。 ※予約販売の場合は表示された発送予定日をご参照ください。 ◉梅干の賞味期限について◉　 むめやでは昔ながらの製法で製造しており、梅干は保存食であると考えていますが、食品衛生法に則り賞味期限を定め表示しております。 賞味期限は美味しく食べることができる期限であり、過ぎたからといって食べられなくなるわけではありません。 ご購入後は適切に保存し、美味しく最後の一粒まで大切に召し上がってくださいますようお願いいたします。