杉田梅の梅干を贅沢に使い、豊かな味と香りの梅みそを作りました。 むめやの梅干の風味豊かな酸味が味噌に包まれ、酸っぱい梅干しがお嫌いな方やお子様にも好んで召し上がっていただける人気の一品でございます。 野菜、魚、肉との相性が良く調味料としてはもちろんのこと、そのままでも召し上がっていただけます。 梅肉は梅干一粒ずつ種を除き、丁寧に包丁で叩いております。 加工した練り梅とは違い、梅干の風味と食感を味わっていただけます。 合わせました味噌は、山形で創業から100年以上製法を変えることなく麹作りを続けております味噌蔵で、大切に作られた味噌を使いました。 伝統的な製法で手作りされた麹が大豆の３倍使われており、麹の甘味が特徴の「甘みそ」「なめみそ」と呼ばれている味噌です。 味醂も国内産純もち米本格仕込みのものを使用しております。 発酵の過程でブドウ糖やオリゴ糖、グルコースなどの多糖類の糖が作らる味醂と麹の甘味を合わせ使うことで、穏やかでこくのある甘味となっております。 そして味醂の美しい照りが美味しさを一層引き立ててくれました。 ご贈答用の詰め合わせもございます。 アイテム一覧からぜひご覧くださいませ。 ●梅みそ 原材料名　梅干(梅、塩、赤紫蘇)、味噌(大豆、米、塩)、味醂、砂糖 原料原産地名　小田原（杉田梅） 内容量　280g 賞味期限　商品を参照（発送日より約3ヶ月） 保存方法　冷暗所にて保存 　　　　　開栓後は冷蔵庫で保存してください ■発送までの日数 通常はご購入日(ご入金確定日)より7日以内とさせて頂いております。 できる限り早い対応を心がけておりますが、少しお待たせすることがございますこと何卒ご了承くださいませ。