梅みそ
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梅みそ

¥1,890 税込

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杉田梅赤梅干を贅沢に使い、豊かな味と香りの梅みそを作りました。 杉田梅の梅干と味噌のそれぞれの風味を損なわないよう仕上げております。 野菜、魚、肉との相性が良く調味料としてはもちろんのこと、そのままでも召し上がっていただけます。 梅肉は赤梅干一粒ずつ種を除き、丁寧に包丁で叩いております。 加工した練り梅とは違い、梅干の風味と食感を味わっていただけます。 合わせました味噌は、材料にこだわり大切に作られた麹を大豆の3倍にして仕込んだ「甘みそ」「なめみそ」と呼ばれている山形のすずき味噌店の高米麹味噌でございます。 麹作りを始めて100年近くにもなる味噌蔵で、受注してから樽を開け手詰めしてくださいます。 発酵の過程でブドウ糖やオリゴ糖、グルコースなどの多糖類の糖が作らる味醂とお砂糖を合わせ使うことで穏やかでこくのある甘み、そして美しい照りが梅味噌の美味しさを一層引き立ててくれました。 もちろん味醂も国内産純もち米本格仕込みのものを使用しております。 大切な方へのご贈答用に京都の箱屋さんで貼り箱を仕立て、ご用意いたしました。 貼り箱は瓶入りの商品が2つ、または瓶入り商品1つと梅塩と赤紫蘇ふりかけが入るサイズの箱でございます。 ご希望のお品物を選び、貼り箱と共にご注文くださいませ。 アイテム一覧からぜひご覧くださいませ。 ●梅みそ 原材料名 梅干(梅、塩、赤紫蘇)、味噌(大豆、米、塩)、味醂、砂糖 原料原産地名 小田原(杉田梅) 内容量 280g 保存方法 冷暗所にて保存      開栓後は冷蔵庫で保存してください ■発送までの日数 通常はご購入日(ご入金確定日)より7日以内とさせて頂いております。 できる限り早い対応を心がけておりますが、少しお待たせすることがございますこと何卒ご了承くださいませ。