杉田梅は品種改良がされていない希少な品種です。 杉田梅の芳醇な香りと酸味を堪能していただくために、出来る限りの低塩で塩漬けをした梅干を作っております。 全ての工程は昔ながらの手仕事です。 一粒ずつ手に取り、水洗い、ヘタを取り、焼酎で洗い、できる限りの低塩で塩漬けし、梅雨明けに天日に干して仕上げます。 塩漬けした杉田梅は一粒ずつ丁寧に扱わなければすぐに皮が破けてしまうほど柔らかく、とても手のかかる梅でございますが、そのぶん一層美味しい梅干となってくれます。 昔から梅は「その日の難逃れ」と諺にもあるとおり、日々を健やかに過ごすための昔ながらの保存食です。 脱塩加工や調味液漬けはせず添加物なども一切使用しておりません。 どうぞ、安心して日々の養生にお役立てください。 2025年9月より、瓶入り内容量を 150gから180g に増量いたしました。 350gプラパック入りや瓶入りの商品のご贈答用の詰め合わせもございます。 （170g・90g入りの販売は終了いたしました） アイテム一覧からぜひご覧くださいませ。 ●白梅干 原材料名　杉田梅、塩 原料原産地名　小田原 内容量　180g 賞味期限　商品を参照（製造日より2年） 保存方法　直射日光、高温多湿を避けて保存 ■発送までの日数 通常はご購入日(ご入金確定日)より7日以内とさせて頂いております。 できる限り早い対応を心がけておりますが、少しお待たせすることがございますこと何卒ご了承くださいませ。 ◉梅干の賞味期限について◉ むめやでは昔ながらの製法で製造しており、梅干は保存食であると考えています。 しかし、食品衛生法に則り賞味期限を定め表示しております。 賞味期限は美味しく食べることができる期限であり、過ぎたからといって食べられなくなるわけではありません。 ご購入後は適切に保存し、美味しく最後の一粒まで大切に召し上がってくださいますようお願いいたします。